ドイツマイスターが作る本格ドイツ菓子のお店【FELDERCHEF　フェルダーシェフ】

2020年6月に外観のリニューアルをしたフェルダーシェフ。

ドイツで修業し、ドイツマイスターの資格を持つシェフが、本場の伝統の素材と味にこだわったケーキや焼き菓子を作っている。

「廿日市の文化になりたい。」というオープン当初からの思いを今も一貫して抱き続けているシェフ。

「ここにこのお店があってよかった。」とお客様に感じていただき、商品・お店がこの地になじんで融合していくよう、日々試行錯誤を楽しんでいる。

フェルダーシェフ自慢のドイツの味

季節のフルーツを使ったその時期限定のケーキや、地元産のフルーツを使ったものも人気。

焼き菓子の種類も多く、パンも購入できる。

「バウムクーヘン袋入り1620円／箱入り1700円」

ドイツのコンテストで金賞を受賞したバウムクーヘン。宮島産のはちみつや大崎下島産のレモンが使われており、根強い人気がある。

「フランクフルタークランツ2970円／ワンカット275円」

バタークリームを使い、キルシュヴァッサーというチェリーのお酒がきいた伝統的なお菓子。他では買えない商品だ。

公園のベンチのようなオープンカフェ

オープンスペースもリニューアル。

周囲の緑になじむよう、テントを黄緑色に。また暑さをやわらげ快適に過ごせるように、ミストのスプリンクラーを屋根に設置。

公園のベンチ感覚で利用できる。

感染症対策にも力を入れ、入店制限、消毒、飛沫感染シートの設置、従業員の行動記録確認などを行っている。