【有KING】品質を仕組みでつくる農業
2026.02.20
データと経験を基に管理された畑
廿日市市浅原でジャガイモとニンジンを中心に栽培する『有KING（ユーキング)』の田丸稔久さん。「おいしい野菜は、偶然ではなく、設計と積み重ねによって生まれるもの」。その考えを軸に、土づくりから栽培管理、収穫、出荷までを一貫して組み立てた農業を実践しています。
個人の感覚だけに頼るのではなく、経験とデータを基に再現できる形へ落とし込むことで、飲食店向けの専用栽培から、一般流通の規格サイズに対応した規格品までを、安定して大量に生産・供給できる体制づくりへと進化しています。
えぐみや雑味が少ない、安定した品質
有KINGのジャガイモとニンジンの最大の特徴は、えぐみや雑味が少なく、安定した品質であること。この品質を支えているのが、データに基づく徹底した栽培管理です。
学校給食をはじめとした大量納品にも対応し、地域の食を支える存在として信頼を築いてきました。
また、廿日市市内の「リストランテ トーマス」などの飲食店には、一般流通とは別に、料理用途に合わせた専用栽培を行い、飲食店向けにのみ提供。料理人との対話を重ねながら、求められる品質と規格に応えています。
Ristorante Thomas（リストランテ トーマス）について詳しくはこちら >>
仕組みがあってこそ続く農業
現在は、生産効率と品質の両立をさらに高め、安定供給と規格対応の両面から、持続可能で強い農業経営の確立を目指しています。
「農業は、想いだけでは続かない。仕組みがあってこそ続く」
有KINGはこれからも、地域に根ざしながら進化を続けていきます。
記事引用元：FMはつかいち〈はつかいち産がさいこー！〉
| 生産者名 | 有KING（ユーキング)田丸稔久さん |
| 生産地域 | 廿日市市浅原 |
| 生産物 | ニンジン、ジャガイモを中心とした野菜 |
| 生産時期 | 通年 |
| 購入可能場所 | 主に飲食店へ出荷 一般販売：県内のスーパーや直売所 |
