広島は、お好み焼き店の選択肢がとにかく豊富。そんな数あるお好み焼き店のなかでも、最新トレンドは見逃せない。今回は、話題のお好み焼き店を4軒ピックアップ。行きつけの店がある人も、まだ知らない店に足を運んでみたくなるかも。新しくオープンした店やリニューアルした店を紹介するので、新しい味わいを探しに、気になる一軒へ出かけてみて。

目次

• お好み焼き たこ焼き あきもん
• お好み焼き 中野家 笑顔
• GRIDDLE’S MARKET HATSU
• LUCKY

①心踊る鉄板グルメを2つ同時に味わえる「お好み焼き たこ焼き あきもん」

女性店主の中本さんが一人で切り盛りする、お好み焼きとたこ焼きの両方が味わえる一軒。さまざまな店で経験を積んできた中本さんが、「自分が食べたい味」を大切にたどり着いたのが、このお好み焼きだ。昆布だしでじっくり蒸した野菜の旨みが印象的で、重ねた具材には一体感があり、軽やかな食べ心地を楽しめる。

炙り焼き

中にはイカ天が入り、トッピングには廿日市市にある『イチハチファーム』から仕入れた玖島ネギをどっさりと乗せた一枚。ソースとマヨネーズをかけ、ガスバーナーで炙ると、美味しい香りが広がる！ 香ばしい風味と濃厚な味わいを存分に堪能して。

店内は、鉄板が目の前のカウンター4席と、窓際のカウンター4席がある。朗らかな中本さんとのトークも楽しみつつ、熱々をどうぞ。レジャーなどで通ることも多い、広島県道30号沿いに店を構える『お好み焼き たこ焼き あきもん』。ツーリングの途中に立ち寄る人や、ゴルフ帰りにお好み焼きやたこ焼きを買って帰る人も多いのだとか。

店は川沿いに位置し、屋外の2席では、心地よい川のせせらぎを聞きながら食事を楽しめる。気持ちのいい季節には、ピクニック気分でのんびり過ごせるのも魅力だ。こちらの席はペット同伴もOK。今日のおでかけ帰りに、ふらりと立ち寄ってみてはいかが？

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②伝統を引き継ぎ、さらなる美味しさを追求する「お好み焼き 中野家 笑顔」

創業38年、地元の人々に愛され続けてきたお好み焼き店『中野家』。後継者を探していた同店から大切な店を引き継いだのが、新オーナーの江藤さんだ。店名に「笑顔」を加え、2024年にリニューアルオープン。これまでの『中野家』の焼き方を大切にしつつ、江藤さんがアレンジを加え、さらなる美味しさを追求した一枚を提供している。

魚粉、キャベツ、もやし、揚げ玉を重ねた後、豚肉やこんにゃくなどを煮込んだ煮汁を加える。昆布だしで蒸し焼きにし、仕上げにヘラでぎゅっと押し付けて焼き上げるのが、『中野家』伝統のスタイルだ。煮汁が絡んだキャベツが、香ばしさを引き立てる。

笑顔スペシャル焼き

豚肉のすじやこんにゃくを一日かけて煮込んだ、自家製の“すじこん”をお好み焼きの上にのせた一枚。半熟の目玉焼きとネギが重なり、食欲をそそる。熱した鉄板にのせてテーブルまで運ばれるため、最後のひと口まで温かいまま味わえる。

昔ながらの懐かしい味わいと、江藤さんが生み出した新たな味わいが調和する一枚を食べに訪れたい。事前に電話予約をしておけば、待ち時間なく持ち帰れるのもポイント。さらに、店の近くのエリアであれば配達料金なしで、一枚から届けてもらえる。気軽に問い合わせてみて。

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③カフェ風店内でサービス満載のお好み焼きをいただく「GRIDDLE’S MARKET HATSU」

廿日市本通り商店街の一角に佇む、木を基調としたカフェのような空間のお好み焼き店。就労継続支援B型事業所として、障がいのある人もいきいきと働ける場としてスタートした。平日のランチタイムには、ウーロン茶・レモネード・アイスコーヒーの中からドリンクを一杯サービス。テイクアウトなら一枚50円引きになるのもうれしい。新たな行きつけにしたくなる一軒へ。

こちらのお好み焼きは、生地の上に魚粉を振り、細長くカットしたキャベツともやしを重ねていく。国産豚肉をのせたら、ひっくり返してじっくり蒸し焼きに。ヘラでプレスせず、具材がくったりするまで強火で待つのが特徴だ。麺には昆布粉をまぶし、しっとりと仕上がるよう炒めていく。

牛すじお好み焼き 炙り屋台風

ほろほろになるまで煮込まれた牛すじに、温泉たまご、ネギ、マヨネーズをトッピングしたスペシャルな一枚は、人気No.1メニュー。また、味変にオススメなのが、卓上に置かれたサービスの紅生姜。こってりとした味わいがさっぱりとした後味へと変わり、心地よい酸味が口の中に残る。

爽やかなグリーンの外観が印象的な店構え。テーブル席はもちろん、カウンター席も広々としており、ゆったりと食事が楽しめる。カフェのような居心地のよさにもこだわっており、将来的には個展やトークイベントなどが開ける場にもしたいとのこと。働く人も訪れる人も、ほっとくつろげる場所になりそうだ。

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④津田エリアのおでかけに、キャベツをたっぷり使った洋×和なお好み焼きを「LUCKY」

新店が次々にオープンする話題の廿日市市・津田エリアにある、アメリカンな雰囲気漂うお好み焼き店。キャベツをふんだんに挟んだ一枚は、ふんわりとした口当たり。調理過程で油を使わずに仕上げるため、食後も重たさを感じにくく、「また食べたい」と思わせてくれる。楽しいドライブの途中に、立ち寄ってみて。

できる限り芯を取り除いてカットしたキャベツは強めの火でしっかり蒸し上げ、ヘラで何度も混ぜほぐしながら軽くプレス。食材の水分をほどよく抜き、キャベツ本来の風味と甘みを引き立てる。そこに、ソースを絡めた存在感ある麺をドッキング。

LUCKY焼き

店名を冠した『LUCKY』の代表作。中にチーズとフレッシュなトマトを包み込んだ珍しい一枚は、コクと酸味のバランスが絶妙だ。洋風な味わいにも、魚粉やカツオ出汁で和風な味わいにも感じられて、思わず「ひと口…またひと口！」と箸が進んで止まらない。とろ〜りチーズが生む和×洋のハーモニーをぜひ。

地元の人はもちろん、ドライブを楽しむ観光客からも親しまれている。近くのキャンプ場やスポーツ公園で遊び疲れたら、こちらでエネルギーチャージを。大きな『LUCKY』の文字が目印。

LUCKYの詳細はコチラ