食欲の秋が到来！ そんなときに味わいたい、個性豊かなパン屋をご紹介。天然酵⺟と素材にこだわる『La pain JouJou』、洋⾷シェフが⼿がける『bakery sora』、種類豊富な『Bakery Gretel』、⼩さなサイズでいろいろ楽しめる『CORORO』のほか、パンランチが味わえるカフェ『minna cafe』をピックアップ。今の気分に合わせて、お気に入りの一軒を探しに出かけよう。

目次

• La pain JouJou
• bakery sora
• Bakery Gretel
• CORORO
• minna cafe

①自家製天然酵母のパン「La pain JouJou」

『宮島工業高校』の近く、のどかな住宅地の一角に佇む『La pain JouJou（ラ パン ジュジュ）』。果物や野菜などから起こした数種類の自家製天然酵母をパンの種類によって使い分けている。一晩かけてゆっくりと低温熟成発酵させ、焼き上げた多彩なパン。その味わいを確かめに訪れたい。

小麦やライ麦、塩、バター、オイルなどの材料は国産に限らず、良質と思う産地のものから選ぶ。使用する野菜は、お店の裏にある畑で化学肥料や農薬を使わずに育てるのがこだわりだ。

たっぷり野菜のバジルソース

「甘くておいしい」と評判の自家製野菜をたっぷりのせ、バジルソースとチーズで仕上げたパン。その時々に収穫した野菜の味わいが楽しめるのがうれしい。もちろん、バジルソースの材料となるバジルやにんにくもこちらで育てたもの。

可愛らしい店構えを目印に訪れて。店内には、切干大根やらっきょう、にんにくしょうゆ、ガーリックハーブオイル、ハーブ入りのパン粉やジャム、ドレッシングなども並ぶ。畑で収穫した野菜を使い、丁寧に手づくりされた品々をぜひ。

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②洋食シェフが作る技ありパン「bakery sora」

住宅街のメイン通り沿いにある『bakery sora（ベーカリーソラ）』。おしゃれなログハウス風の建物が目を引き、一度は見たことがあると思う人も多いはず。木の温もりあふれる店内には、日々の食卓に並べたいパンから、おやつに食べたいスイートなひと品までそろう。洋食シェフならではの感性で手がけられた味わいを、ぜひ堪能してみて。

バゲットや食パン、惣菜パン、菓子パン、サンドイッチなど、誰もが「好き」と感じられるパンがそろっている。

カレーパン

注文ごとに揚げてくれるカレーパンは人気のひと品。いつでも熱々でサクサクの食感が楽しめるのが高ポイント！ 中辛のカレーがクセになる味わいだ。

シンプルながら技が光る塩パンや、季節のフルーツを挟んだサンドイッチなども要チェック。2階には、イートインスペースも設けられているので、「すぐ食べたい！」という人はぜひ。店の前には、車を4台ほど停められる駐車場もあり。

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③種類豊富でお手頃価格「Bakery Gretel」

菓子パンや惣菜パンのレパートリーが多く、種類の豊富さが自慢の『Bakery Gretel（ベーカリー グレーテル）』。そのパンの数はなんと90〜100種類！ 店内には焼き立てのパンが次々と棚に並び、ラインアップも季節によって異なるため、いつ訪れても楽しめそうだ。

驚かされるのは種類の多さだけではない。「おいしいものをできる限り低価格で提供したい」との思いから、リーズナブルな価格にも挑戦し、材料は丁寧に吟味している。

ハイジの白パン

ふんわりとした白パンに、レタスやトマト、きゅうり、ハム、ゆで卵などを挟んだサンドイッチ。パンのやわらかな食感と、具材のシャキッとした歯ごたえのバランスが絶妙だ。

看板商品であるホテル食パンは、外はサクッと、中はしっとり＆もっちり食感で、小麦の風味と甘みが感じられる。そのほか、あんバターフランスなど、人気の品は早い時間に売り切れてしまうことも多いので、来店の際は少し早めの時間帯が狙い目。

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④いろいろな種類をちょっとずつ味わえる「CORORO」

廿日市市福面の住宅街にある小さなパン屋『CORORO（コロロ）』。店主の小六暢子さんは、お菓子作り7年、パン作り2年の勤務経験を経て2017年にこちらをオープンした。小六さんが営むアットホームな店内には、食パンや総菜パン、手づくりジャムなどがズラリ。どれにしようかワクワクしながら選びたい。

『CORORO』のパンが小さめサイズなのは、少しずついろいろな種類を味わってほしいという思いから。お昼どきに訪れる女性客の中には、3〜4個をランチとして楽しむ人も多いのだとか。あれこれ欲張って食べられるのは魅力的。

ミルクフランス

手前から、木いちご（季節限定）、練乳入りクリーム、チョコクリーム、ブールショコラ、あんバター。ミルクフランスは5種類ほどがそろい、そのうち1つは旬の食材を使用する。こちらに訪れたら必食のひと品だ。

緑の木々に囲まれた住宅の1階にあり、青いテントが目印。購入した商品は、外のウッドデッキで味わうこともできる。天気のいい日にはこちらでゆっくり過ごすのもオススメ。

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⑤【番外編】土日限定販売の自家製パン「minna cafe」

木曜日から週末にかけて開かれる、空と海を望む絶景カフェ。上土井ご夫婦が手がけるパン付きランチのほか、夫の三昌さんが店内で焼くパンは土日限定で販売している。

フランスパン、さつまいもやチーズを練り込んだ食パンなどが並ぶ。カフェではあるが、パンの購入だけに訪れてももちろんOK。

シーフードグラタンランチ（サラダ・ドリンク付き）

熱々のホワイトソースとホタテやエビといった具材が絡む、冬から春まで提供予定のシーフードグラタン。「ランチメニューを考案する際は、自家製パンと一緒に味わいたくなるようなレシピにしています」と妻の美奈子さん。フランスパン、あんバターフランス、カンパーニュを含めた5種類のパンと一緒に、温かくてクリーミーな味わいを頬張って。

季節のケーキやパフェ、焼き菓子なども楽しめる『minna cafe（ミンナ カフェ）』。店内でゆっくりカフェタイムを過ごしたいときは、カウンターやテーブル席で思い思いの時間を。ペット同伴も可能なテラス席は予約争奪戦になることも多いため、早めの電話確認がベターだ。

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