10/18 株式会社フレスタの協力により廿日市中央市民センターで「親子でエコ料理教室＆お買い物体験」を開催しました！「買う」「つくる」「食べる」という身近な体験を通して、「食品ロス」について楽しく学びました。

“食品ロス”ってなんだろう？

まずは、フレスタの方からこどもたちに食品ロスについてのお話です。

「毎日みんな、どのくらいの食べ残しをしているか」「食品を無駄にしないお買い物のコツ」など、クイズを交えてわかりやすく解説していただきました。

その後、参加者は4チームに分かれ、お買い物リストとお財布を受け取り、お買い物体験へ出発！

お買い物体験！フレスタ廿日市住吉店へ

徒歩数分で、フレスタ廿日市住吉店に到着。
店長さんが出迎えてくださり、お買い物体験中のお約束の確認を行いました。元気に返事をして、お買い物スタート！

買う食材はチームごとに異なります。迷いながらも、楽しそうにカゴに入れていきます。

「こっちとこっちを足すと…何グラム？」「これだとのこりが出ちゃうね」

お買い物リストに書いてある食材の数や重さに余りがでないように、どの商品を選ぶかをチームのみんなで相談しながら店内を回ります。

食材を選び終わったチームからレジに並びます。
緊張しながらも、全チーム無事にお会計まで完了！

割引シールが貼ってある商品を選んで、早速”食品ロスの削減”に取りくんでくれたチームもいました！

花井綾美先生から”食べきりのコツ”のお話

市民センターに戻って、エプロン・三角巾・マスクを着け、調理の準備です。
講師は“野菜ソムリエ上級プロ”の花井綾美先生。

花井先生からは調理の前に、クイズを交えてお野菜についてのお話がありました。

こどもたちからは、

「にんじんと玉ねぎの皮、食べられるかな？」
「ピーマンの種とわたはどうだろう？」
「さすがに食べにくいかなぁ…」
と様々な声があがります。

「実は野菜はまるごと食べられるんです。皮も種も食べられるんですよ。ここにある野菜、全部スーパーで買ってきましたよね。スーパーに食べられないものは売っていませんよ！」と花井先生。

「えー！皮も種も？！」

驚くこどもたち。

「野菜の皮と実の間にはとても栄養があります。皮を剥いてしまうと、この大切な栄養が摂れなくなってしまいます」

こどもたちにもわかりやすく、にんじんのイラストを描いて説明してくださいました。

にんじんの皮の薄い部分に、実は栄養があるんですね！

「出来る限り、お野菜全部を調理して食べましょう！ただ、野菜に食べられない部分はないですが、硬くて食べにくいピーマンのヘタや、玉ねぎの根元などは無理に入れなくても良いですよ」

「はーい！」

調理スタート！“お野菜まるごとナポリタン”

今日のメニューは”お野菜まるごとナポリタン”。
こどもたちは少し緊張しながら包丁を持ち、慎重に野菜をカット。保護者がそばで見守り、必要なときはそっと手を添えます。

先生の話を良く聞いていたこどもたち。
皮がついたまま野菜を洗い、カットしていきます。食べにくそうな玉ねぎの皮やピーマンのワタを細かく切る子も。自分たちで考え、工夫しています。

フライパンで炒める音とともに、会場いっぱいにトマトケチャップの甘い香りが広がります。

「野菜のカットは自由に楽しんで！」という花井先生のアドバイスを受け、ちょっと大きめの野菜がゴロゴロしています。美味しそう！

”お野菜まるごとナポリタン”の完成です！

みんなで「いただきます」！

自分たちで作った料理を味わいながら、こどももおとなも満面の笑みです。

「自分で作ると、ほんとにおいしい！」
「玉ねぎの皮って意外といけるね」

あちこちで楽しそうな声が上がりました。

さらにここで、フレスタの方からのサプライズ！
デザートに“ふるふる♪ミルクプリン”が登場。

牛乳は賞味期限が比較的短く、実は食品ロスになりやすい食材です。

飲みきれない牛乳があった時は、おうちで簡単に作れる手作りデザートで美味しく食品ロス削減。

思いがけないご褒美に、こどももおとなも大喜びでした。

食品ロス削減マスターに認定！

食後はチームごとに片付けをし、 野菜の皮やヘタなど、参加者それぞれ使わなかった野菜の量を量りました。

さて、結果は…？

なんと全て使い切って“残りゼロ”が3人も！
拍手が起こり、こどもたちは誇らしげな笑顔を見せていました。

花井先生からこどもたち全員に”もったいない！食品ロス削減マスター”の賞状が授与されました。

未来へつながる、小さな一歩

締めくくりに、フレスタの方からのメッセージ。
「今日学んだことを、ぜひご家族やお友だちに伝えてみてください。野菜を丸ごと使ったナポリタン、また作ってみてね。」

こどもたちは元気に「はい！」と返事をし、温かい拍手のなかイベントは終了しました。

今回の感想を伺ったアンケートでは、

「おいしかったです。SDGsに繋がることも楽しく学べてよかったです。」

「食品ロスのことがよくわかりました。」

「野菜の話が楽しかった。」

「皮も捨てずに調理しようと思いました。」

などのメッセージをいただきました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

今回のイベントでは、親子やチームで協力しながら、食品ロスを出さない買い物の仕方や、食材を大切に使い切る料理の方法を楽しく学ぶことができました。

ご家庭や地域でも、“もったいない”という気持ちを大切に、日々の暮らしのなかで自分たちでできることは何かを考え、工夫してみるきっかけとなれば嬉しいです。

取材日 : 10月18日（土）