食品ロスを少しでも減らしていくため、家庭で余りやすい食材を使ったレシピを開発しようと、廿日市市、山陽女子短期大学食物栄養学科、株式会社フレスタの三者が共同で取り組んだ「食べきりレシピ」プロジェクト。

市民アンケートから見えた“意外と使い切れていない食材”を使って、家庭で簡単に作れる「食べきりレシピ」を山陽女子短期大学・食物栄養学科の学生が考案しました。

▶レシピ考案試作会の様子は「こちらhttps://hatsumeshi.com/cms/fl-recipereport/」

レシピ1　やみつきもやし/きゅうり

レシピ2　じゃがいものカルボナーラ風

レシピ３　じゃがいものクリーム煮

レシピ4　具だくさんきゅうりのスープ

レシピ5　お豆腐ピロシキ風

レシピ6　納豆ちくわ巾着

レシピ7　豆腐の肉巻

レシピ8　もやしとあまり野菜のポタージュ

レシピ9　じゃがいもとベーコンのシャキシャキ炒め

レシピ10　牛乳が余ったら・・・和風ミルクスープ

レシピ11　パンプディング

レシピ12　牛乳を使い切り！じゃがいもグラタン

レシピ13　納豆食べきり！そぼろ納豆

レシピ14　フレンチトースト　簡単ハッシュポテト添え

レシピ15　減塩！みそミルクスープ

レシピ16　ヒラヤーチー（沖縄風お好み焼き）

レシピ17　皮まで丸ごと食べきり！ピーラーサラダ