廿日市市吉和の山あいにある「つり堀亭にしむら」は、清らかな太田川の最上流の水で育ったアマゴやイワナを釣り、その場で味わえる店。豊かな自然を満喫しながら釣りを楽しめるレジャーの場であると同時に、新鮮な川魚料理を味わえる食事処として、多くの家族連れや観光客に親しまれている。

臭みのない地元川魚を、その場で味わう

釣り堀で釣った魚は、併設の食堂で食べることができる（別途調理代要）。塩焼き、唐揚げ、南蛮漬け、天ぷら、そして刺身まで、川魚ならではの多彩な調理法で提供している。

渓流魚の王者・イワナ（上）と女王・アマゴ（下）

釣り上げた魚をすぐに調理するため、鮮度は格別。その場で味わえるのは釣り堀ならではの醍醐味。

特に刺身は、川魚特有の臭みがなく、あっさりとした味わいが評判。
「川魚は苦手という方も多いですが、実際に食べてみて判断していただければ」と店主の西村一彦さんは語る。太田川最上流の清らかな水で育った魚だからこそ臭みがなく、イワナとアマゴでは食感の違いも楽しめる。なお、単品メニューの刺身はイワナのみで、アマゴの刺身を味わえるのは釣れた時だけの特別な体験。香り豊かな本わさびとの相性も抜群だ。

イワナの刺身。地元・佐伯醤油の醤油を添えて味わう一品。添えられたのは、地元吉和・植本わさび本舗の本わさび。

アマゴの南蛮漬け。ここでしか食べられない珍しい料理として人気が高い。

佐伯醤油の醤油を使った秘伝の南蛮漬けのタレ。しっかりと味が染み、頭から食べられる。

地元食材へのこだわり

「つり堀亭にしむら」は、釣りをせずに食堂として利用することもでき、新鮮な川魚料理を楽しめるのが魅力だ。（混雑を避けるため、要事前予約）
人気の定食に添えるご飯には、主に農事組合法人よしわの「吉和米（ひとめぼれ）」や地元農家から直接仕入れた「コシヒカリ」を使用。さらに、佐伯醤油の醤油など地元の調味料を積極的に取り入れ、地産地消を実践している。

アマゴ定食。塩焼きと唐揚げに加え、アマゴとイワナのアラ、昆布と吉和の椎茸で出汁をとった味噌汁、さらに敷地内で採れた山菜（セリやフキ）や地元野菜を使った小鉢も楽しめる。

自然豊かな吉和で育ったお米を、地下水で炊き上げた一杯。その美味しさには定評あり。

40年以上続く釣り堀で、地元の味を楽しむ

釣り堀の歴史は40年以上。1969年、店主の父（先代）が「吉和の川で、昔のようにきれいで美味しいアマゴをたくさん釣りたい」という思いから、吉和で釣ったアマゴを親にして養殖を始めたのが始まりである。1984年には「吉和村ヤマメ養殖組合」として釣り堀を開設し、翌年には食堂もスタート。2002年の組合解散後は「つり堀亭にしむら」として事業を継続してきた。

現在は二代目となる西村さん夫妻が中心となり、養殖から調理まで一貫して担っている。「自分たちが育てた魚を釣って『楽しい』、食べて『美味しい』と笑顔になっていただけることが何より嬉しい」と夫妻は語る。

親魚を育てて採卵し、アマゴは2年、イワナは7〜8年かけて育て上げる。仕上げの調理も西村さん夫妻が丁寧に行う

釣り堀は1時間釣り放題で、手ぶらで釣りや食事を楽しめる。10匹保証が付いているため、必ず魚を食べられる安心感も嬉しいポイントだ。

吉和の自然に包まれながら味わうアマゴやイワナ料理は、澄んだ川の水で育ったからこその確かな美味しさがある。川のせせらぎを聞きながら、のんびりと釣りと食事を楽しむひとときを、ぜひ体験していただきたい。

釣って食べて大満足！吉和で楽しむアマゴ･イワナ料理【つり堀亭にしむら】

廿日市市吉和の山あいにある「つり堀亭にしむら」は、釣りも食事も楽しめる渓流魚釣りの人気スポット。手ぶらで訪れても竿やエサが用意されており、1時間釣り放題・10匹保証つきで安心。釣った魚はその場で調理してもらえるため、子ども連れやカップルにも好評だ。釣りをせずに食堂として利用することもでき、定食をはじめとしたアマゴ･イワナ料理を味わえる。

店舗情報はこちら｜はつめし