お酒がすすむジャンルを超えた創作料理のお店【和伊菜ふじの屋】

JR宮島口駅すぐ近くにある和伊菜（わいさい）ふじの屋。

イタリアンやあなご飯の店で長年腕を奮ってきた店主が、お酒に合う創作料理を提供している。

趣味である食べ歩きをヒントに、食べたことがないようなもの、飲んだことがないようなもの、自分が食べたいと思えるものを考案している。

食材の意外な組み合わせもあり、未知なる料理とのおいしい出会いが楽しみになるお店だ。

「魚介のガーリックバター焼き850円（税込）」

エスカルゴプレートのエビ、イカ、貝柱をガーリックバターで焼き、バーナーで焦げ目をつけて仕上げた熱々の一品。

「茄子とひき肉のオーブン焼き880円（税込）」

粗く挽かれたひき肉は自家製。

茄子とカレー風味のミートソースの上にナチュラルチーズとパルメザンチーズをたっぷりと。

「カキP 330円（税込）／1個」

冬季限定メニュー。

大野産の牡蠣を丸ごとピーマンに詰めてフライに。

牡蠣とピーマンの風味を邪魔しないヒマラヤ岩塩をアクセントに。

「スパゲティ1,300円（税込）」

ほんのりバターが香るシャケと塩昆布のスパゲティ。

たっぷりのネギがより一層おいしさを引き立てる。

「クリームチーズ豆腐460円（税込）」

なめらかな口当たりのクリームチーズ豆腐は相性のいいワサビと醤油で。

男女問わず人気のメニュー。

味噌やポン酢、粒マスタードなど、こだわりの自家製を使っている。

見るだけでお酒が飲みたくなるメニュー

半個室のテーブル席。