廿日市駅前通り商店街にある、土佐備長炭を使用し素材の旨味を引き出し焼き上げる「旬とお酒を楽しむ大人のための串焼屋」

鳥取が誇る地鶏『鹿野地鶏』を使用

広島では、なかなか食べることの出来ない"鹿野地鶏"

食べごたえがありサラリとした上品な脂が旨味へと変わりなんとも言えない恍惚さに酔いしれてしまう肉質。

丸鶏で仕入れているので普段出会えない希少部位が味わうことが出来る。

※その他、大山どり・長州鶏の串焼もあり。

旬食材を使用したからだ想いの料理

少しでも心身(からだ)を気遣ったものをとできる限り無添加で作られるお料理。

旬の食材の美味しさを味わって頂きたいと季節に合わせた食材を使用し食べ始めのお通しから体をいたわったものが提供される。

季節に合わせて変わる日本酒

日本酒好きなスタッフがよりすぐった春夏秋冬の日本酒が入荷する。

都度、入れ替わりのため普段出会わない日本酒とも出会える。

【休業中】ゆる〜く低糖質・高たんぱくな体に優しいご飯【ひるのやからだごはん】

2022年11月より、すみのや桜が「ひるのやからだごはん」という名前で、お昼ごはん屋さんを開始！
居酒屋の仕事でついつい生活が不規則になりがちな店主が、「仕事の時間や睡眠と同じくらい時間を取っている食事から、美味しく体の健康を保ちたい」という要望から生まれたお店だ。

①低糖質であること
②高タンパクであること
③できる限り添加物が少ないこと
④できる限り国産のものを使用していること
の4つの軸を大切にした、体に優しく健康的なランチを作っている。

ストイックにではなく、あくまで“ゆる〜く体に優しく”がモットー。
気を遣った食事を毎日続けるのは難しいから、普段の食事に何かひとつでも取り入れられるような。
“日々の体に少しの優しいごはん”を届けながら、健康で元気な暮らしのきっかけになる場所でありたいという想いが詰まったお昼ごはん屋さんだ。

ひるのやからだごはん

ひるのやからだごはんでは、メインを「おにく」と「おさかな」から選ぶことができる。
メインも副菜も、それぞれ体に優しいポイントがしっかりおさえられており、それでいて“美味しい”工夫が凝らされている。
また、料理は隔月替わりで、その時期に必要な栄養や効能を備えた食材を使用し、提供している。

①ひるのやからだごはん　1,500円（税込）
この日のメインはおにくが「和牛とごぼうの生姜煮」、おさかなが「鮭と厚揚げのあめ色玉ねぎ炒め」。
体を温めながら腸活もしてくれる嬉しいおにく料理と、美肌・肩こり・若返りなど嬉しい効能が満載のおさかな料理！

そしてこの日の副菜には
・里芋と黒豆の和ポテサラ
・山芋フライ（出汁粉がけ）
・大根葉とじゃこのごま炒め
・切り干し大根としめじのお味噌汁

お味噌汁の味噌は広島県産の大豆とお米を使用した減塩合わせ味噌を使用。
また、ごはんは広島県産ヒノヒカリの「玄米」を使用。
砂糖や油も体のことを考えこだわっている。

②かぼちゃ豆乳プリン　440円（税込）
かぼちゃが持つ本来の甘味を活かし、甘味料はメープルシロップや天然発酵甘味料の甘酒(アルコール0%) 少量のみを使用。
アンチエイジングや血流改善、腸内環境改善にもひと役かってくれる。

そのほかにも、ドリンクメニューは、西区庚午にあるMOUNT COFFEEのオーガニック珈琲や、鹿児島県産の茶葉で作られた国産紅茶をはじめ、ひるのやからだごはんのごはんやおやつに合う優しい味わいのドリンクを用意している。