広島県産黒毛和牛のランクＡ4等級以上が「広島牛」と定義されており、その「広島牛」をさらに厳選選別した「Ａ5ランク上位」のものだけを仕入れて、お手頃な価格で販売している

一番人気のお総菜「牛のあみ焼き」は、上質な牛肉を網で丁寧に焼くことで余計な脂質が落ち、冷めても脂が固まらず柔らかい。味付けも昔懐かしい甘辛風味。香ばしさが食欲をそそる。

広島県産の豚肉「瀬戸もみじ豚」は、牡蠣殻を粉末にした飼料用の牡蠣殻粉末を添加している。牡蠣殻は良質なミネラル、アミノ酸を豊富に含んでおり、より元気な豚に育ち、美味しい肉質となる。