定番は肉玉そばのイカ天。一番人気です。チーズや餅も人気があります。
麺は広島全域の有名そば店・中華店に食材を提供している老舗麺屋のダイイチ食品工業に特注しています。
こだわりの麺にする為、何度もトライ＆エラーを繰り返し独自の逸品に仕上げています。

創業明治２年の老舗である毛利醸造のカープソースを使っています。厳選された新鮮なトマト・りんご・玉ねぎ等。香辛料やその他原材料の一つ一つにこだわり、中国山地の山々で磨かれた天然地下水で仕込みじっくり時間をかけて煮込んで仕上げています。
プロ専用のお好みソースとも言われておりぐぅぐぅのお好み焼きと相性抜群です。

通常の緩慢冷凍（家庭用の冷凍庫で冷凍）ではなく、急速冷凍機（ブラストチラー）を使用して冷凍する事により風味を逃さず限りなく出来立てに近いお好み焼きを再現しています。
また、冷凍したものをすぐ真空パックにすることで、長期間の保存（３ヶ月程度）も可能にしています。

混み合う昼食時などは1時間以上待ちになってしまいます。
電話は10時から受けていますのでお早めにどうぞ！