爽やかなグリーンの外観が印象的な、廿日市本通り商店街の一角に誕生したお好み焼き店。木を基調としたカフェのような空間のこちらは、就労継続支援B型事業所として、障がいのある人もいきいきと働ける場所としてスタートした。

新たな行きつけにしたくなるサービスが満載！

テーブル席はもちろん、カウンター席も広々としており、ゆったりと食事が楽しめる。平日のランチタイムには、ウーロン茶・レモネード・アイスコーヒーの中からドリンクを一杯サービス。テイクアウトなら一枚50円引きになるのがうれしい！ 新たな行きつけにしたくなる一軒だ。

プレスせずじっくり待つのがおいしさの秘訣

生地の上に魚粉を振り、細長くカットしたキャベツともやしを重ねる。国産豚肉を乗せたら、ひっくり返してじっくり蒸し焼きに。ヘラでプレスせず、具材がくったりするまで強火で待つのがポイント。麺には昆布粉をまぶし、しっとりと仕上がるように炒めていく。

贅沢トッピング＆炙りの人気No.1メニュー

①牛すじお好み焼き 炙り屋台風 1,250円（税込）

牛すじ、温泉たまご、ネギ、マヨネーズをトッピングしたスペシャルな一枚。ソースは、まろやかでフルーティーな〈大福ソース〉を使用する。

トッピングの牛すじは、茹でこぼしたあと、ネギや生姜とともに下茹でし、味付けをしたらほろほろになるまで煮込む。温泉たまごがまろやかさを添え、炙ったネギとマヨネーズが香ばしさをプラス。病みつきになること間違いなし！

炙りネギマヨなどで濃厚な味わいのお好み焼きに、味変でオススメしたいのが、卓上に置かれたサービスの紅生姜。こってりとした味がさっぱりとした後味に変わり、心地よい酸味が広がる。もちろん、定番の肉玉そば700円（税込）にも相性抜群。

合わせてオーダーしたい、気軽に楽しめるアラカルト＆ドリンク

②とん平焼き 550円（税込）

卵を2個使い、ふんわりとした卵の食感と豚肉の旨みが絶妙なひと品。ほかにも、牡蠣のホイル焼き800円（税込）などがあり、お好み焼きが焼き上がるまでの時間も、熱々の鉄板メニューで楽しめる。すべてテイクアウトOK。

③瓶ビール（中） 650円（税込）

ゆっくりグラスに注いで味わう瓶ビールがスタンバイ。料理をつまみながら語らう、くつろぎの時間にぴったり。生ビール500円（税込）やノンアルコールビール450円（税込）もそろい、ソフトドリンクは150円（税込）とリーズナブルなのもうれしい。

誰もが輝ける、やさしさに包まれた場所へ

就労継続支援B型事業所として、代表の菅さんは「誰にでも輝ける場所がある」という思いから、この店をオープン。食材の仕込みや調理補助、接客、イベント出店といったお好み焼き店の運営に関するさまざまな作業を通して、一人ひとりが自分のポテンシャルを発揮できる環境づくりに励んでいる。カフェのような雰囲気づくりにもこだわり、「将来的には個展やトークイベントなどを開ける場にしたい」と話す。働く人も訪れる人も、ほっとくつろげる場所になりそうだ。