食品ロスを少しでも減らしていくため、家庭で余りやすい食材を使ったレシピを開発しようと、廿日市市、山陽女子短期大学食物栄養学科、株式会社フレスタの三者が共同で取り組んだ「食べきりレシピ」プロジェクト。

市民アンケートから見えた“意外と使い切れていない食材”を使って、家庭で簡単に作れる「食べきりレシピ」を山陽女子短期大学・食物栄養学科の学生が考案しました。

▶レシピ考案試作会の様子は「こちらhttps://hatsumeshi.com/fl-recipereport/」

レシピ1　やみつきもやし/きゅうり

レシピ2　じゃがいものカルボナーラ風

レシピ３　じゃがいものクリーム煮

レシピ4　具だくさんきゅうりのスープ

レシピ5　お豆腐ピロシキ風

レシピ6　納豆ちくわ巾着

レシピ7　豆腐の肉巻