秘伝のレシピで仕上げる病みつき韓国料理【THE PANCHAN】
2024.10.18

2022年10月から始まった、韓国料理がテイクアウトできるお店『THE PANCHAN』。ヤンニョムチキン、キンパ、チヂミなどお馴染みのコリアンフードが並ぶこちらでは、ランチタイムに合わせたセットも店内にてスタートさせている。広々とした空間で、韓国旅行気分も味わって!
韓国から仕入れた大きな釜でじっくり揚げる


①ヤンニョムチキン 660円(税込)
11種類のスパイスを混ぜ込んだ、薄めの揚げ衣が特徴のひと品。韓国から取り寄せた大きく分厚い釜で、150℃から徐々に温度を上昇させながらまずは一度揚げ。次に、高い温度で2度揚げすることで、15種類以上の調味料を使用したソースを絡めてもカリッとした食感が楽しめる。甘辛く、ハマる味わいで一番人気のメニューだ。
目の前で焼かれる野菜たっぷりチヂミ


②海鮮チヂミ 605円(税込)
もちもちとした食感の生地は、秘伝のレシピ。中には、ニラ、玉ねぎ、にんじん、イカ、エビ、アサリなどを混ぜ込んでいる。「野菜を多めに入れることで、お客さまには食べて元気になってもらいたい」と話すのは店長の園崎さん。オーダーの度に一枚ずつ手焼きしてくれるので、熱々がいただけるのがうれしい。
今夜の肴にもご飯のおともにもGOOD

③パンチャン特製とんそく 2切れ 810円(税込)
お酒のお供にもピッタリな醤油ベースの豚肉料理。ねっとりプルンとしたゼラチン質がいただけるので、美肌効果にも期待したい。レシピは、和食の料理教室を25年間ほど主宰していた園崎さんが考案。異国情緒あふれる味わいの中にも、食べやすさも感じられる。ピリ辛のタレ付き。
『THE PANCHAN』を知るならまずはこちらを

④パンチャン弁当 1,296円(税込)
テイクアウトするなら、まずは人気メニューが詰まったお弁当はいかが? ヤンニョムチキン、チヂミ、チャプチェ、キンパなど『THE PANCHAN』の代表作が一度に味わえる。キンパの具材は、ニンジン、ごぼう、しそ、卵など。それぞれに味付けをし、ぎっしりと巻かれていて食べ応えも充分。キンパは単品で864円(税込)〜用意もあり。
夏はもちろん冬でも人気の和風かき氷


⑤パッピンス 960円(税込)
韓国から取り寄せた特殊な機械で作られる、ふわふわ食感のかき氷。アーモンドミルクを機械に流すと瞬時に凍り、薄く削り出していく。きなこ、あずきは、トッピングにも中にも入れられていて、最後まで濃厚な味わい。トップには、バニラアイス、サクサクのアーモンドチュイル、お餅、黒蜜もたっぷりと。ランチと合わせてオーダーすれば、ミニサイズ580円(税込)でセットにできる。こちらは冬でも人気ゆえ、通年オーダー可能。
光が差し込む店内で味わっても、お持ち帰りしても◎


自宅で簡単に楽しめるビビンバセットや、キムチ、チーズトッポギといったテイクアウトをメインにお店をスタート。「店内で出来立てを味わいたい」との声を応えるべく、広々としたイートインスペースを設け、自慢の料理を振る舞っている。ランチは、パンチャンセット1,320円(税込)、石焼ビビンバセット1,210円(税込)など、14時までオーダー可能。お店は17時までの営業だが、事前にテイクアウトの電話予約をすれば、17時30分まで受け取りOKだ。今夜のおかずに、鏡張りの外観を目印に訪れて。

店名 | THE PANCHAN (ザ パンチャン) |
所在地 | 廿日市市宮内1060-3 |
アクセス | JR宮内串戸駅から車で4分 |
電話番号 | 0829-30-8887 |
営業時間 | 11:00〜17:00(ランチタイムは〜14:00) ※事前予約すれば、17:30までテイクアウトは受け取り可能 |
定休日 | 月、火 |
駐車場 | 2台 |
平均予算 | ランチは¥1,100〜 |
座席数 | テーブル10席 |
インスタグラム | https://www.instagram.com/the.pan.chan/ |
備考 | - |