牡蠣生産者が営む週3日限定のバーで新鮮な海の幸を堪能【OSTREA SERA】
2025.01.17

創業70年を超え、地御前で牡蠣養殖を手がけ続ける『世良水産』が、自社の一角にオイスターバーをオープン。栄養豊富なプランクトンが多いとされる地御前の海で育まれた〈じごぜんかき〉を、冬には炭火焼きに、夏には蒸し牡蠣といった多彩な料理で堪能できる。さらに、生牡蠣は一年を通して提供してくれるのがうれしい! ウイスキーやワインとともに、自然のゆりかごで育った艶やかな牡蠣の身を頬張る、そんな至福のひとときを過ごして。
〈じごぜんかき〉を自ら炭火で焼いて存分に楽しむ


①殻付き牡蠣食べ放題(75分) 2,750円(税込)
テーブルに運ばれてきた七輪で、殻付きの牡蠣を自分で焼いて味わうプラン。その日採れたばかりの新鮮な牡蠣を使用し、冬から春にかけて期間限定で提供する。『世良水産』が自信を持って振る舞う牡蠣は、焼いても身が縮みにくく、濃厚な味わいが特長。口の中いっぱいに広がる海の恵みを、心ゆくまで堪能して。

一口に牡蠣と言っても、季節によって味わいや食感など、その表情は異なる。例えば、春が近づく3〜4月頃は産卵のため、牡蠣が栄養を蓄える時期。それゆえ、身の味わいや食感にも変化が生まれる。一年を通して牡蠣メニューを届けてくれる『OSTREA SERA』では、訪れる季節ごとに異なる味わいが食べ比べできそう!
安全性を高めた一日3食限定のひと皿

②生牡蠣 900円(税込)
一日3食限定の貴重なひと皿。いつでも生牡蠣を提供できるのは、生産者直営店ならではの強み。さらに、生牡蠣の安全性を高めるため、水揚げした牡蠣は専門機関で検査を行うなど、徹底したこだわりも詰まっている。生牡蠣本来の味わいをしっかりと感じたいなら、レモンを絞ってシンプルに楽しむのがベスト。
バル気分でオーダーしたいお酒&牡蠣料理


③地御前牡蠣と吉和きのこのアヒージョ(バケット付き) 980円(税込)
あわびのようなコリコリした食感の吉和産のあわび茸と、〈じごぜんかき〉をオリーブオイルとにんにくで煮込んだひと品。こちらの料理では、ふっくらと仕上がった牡蠣の身が楽しめる。さらに、旨みが染み出たオイルに、バゲットを浸して味わってみて。グラスワイン800円(税込)などお酒とともに満喫すれば、陽気なバル気分に。

④サクラオB&Dシングルモルト桜尾 ハイボール 900円(税込)
廿日市市で生まれたウイスキーを、こちらではハイボールでいただくのが人気。もちろんロックや水割りも用意される。

そのほか、サクラオB&Dのジン、瓶ビール500円(税込)、冷酒400円(税込)、ソフトドリンク300円〜(税込)もスタンバイ。
週に3日、夜だけ開かれるオイスターバー

木〜土曜日の夜だけ開かれる『OSTREA SERA』。牡蠣小屋風の店内は、テーブルに上にあるランタンの光で照らされてムードあふれる雰囲気だ。食べ放題だけでなく、殻付き焼き牡蠣1個250円(税込)など気軽にオーダーできるメニューもあるので、軽く一杯飲みたい人にも利用しやすい。

牡蠣養殖企業が立ち並ぶエリアで「地域の賑わいになれたら」と思い、『世良水産』の世良義明さんがオイスターバーを開いた。周辺にはホテルもあり、外国人観光客が立ち寄ることも多いのだとか。生産者直営ならではの確かな美味しさを感じに、訪れてみて。

店名 | OSTREA SERA(オストレア セラ) |
所在地 | 廿日市市地御前5-30-9 |
アクセス | JR宮内串戸駅から車で6分 |
電話番号 | 080-2947-1307 |
営業時間 | 18:00〜22:00(L.O.21:30) |
定休日 | 日〜水 |
駐車場 | 4台(道を挟んだ向かい側) |
平均予算 | ¥3,000〜 |
座席数 | カウンター4席、テーブル12席 |
HP | https://serasuisan.com/ostrea-sera/ |
インスタグラム | https://www.instagram.com/ostreasera/ |
備考 | - |