旬を大切にした手作りイタリアンを気軽に楽しめる【CUCINA ITALIANA Amici (アミーチ)】

廿日市市阿品にあるイタリア料理店Amichi（アミーチ）。

イタリアで修行経験がある村本オーナーシェフが腕をふるう。地元広島で採れる新鮮な食材とイタリアの食材を使ったイタリア料理が楽しめる。

こだわりは、手作りであること。化学調味料など使わず、素材本来の風味を生かす優しい調理だ。

季節ごとに訪れたい、旬を大切にしたメニュー

もちもちとした自家製パンや前菜に使われたソース、パスタのソースはもちろん、デザートにいたるまですべてがシェフのオリジナル。

メニューは仕入れによって変わるが、麺を除くすべてが手作りだ。

ある日のコース一例

前菜　素材の味が引き立つように考えられたソースと共に。

麺は、イタリア マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」を使用。広島ではなかなか食べられないのでぜひ食べてもらいたい。
冬シーズンは、牡蠣やズワイガニ、サーモンを使い、野菜は熊野町産の旬の西洋野菜を仕入れている。

宮島の牡蠣や大野のあさりや穴子、ムール貝。夏場は小イワシやあじといった青魚など、海の幸山の幸に恵まれた廿日市の食材もたびたび登場する。

四季に応じて採れる食材でメニューが変わるのも楽しみ。

この日のデザートは、サフランとリコッタのケーキ、抹茶きなこがかかった黒ゴマパンナコッタ、伝統的なメレンゲ菓子ブルッティマブオーニ。

家族・仲間と集う

店名のAmich（アミーチ）は、イタリア語で「友達、仲間たち」という意味で、仲間と気軽に集まれる場所という思いが込められている。

店内はテーブル席にソファー席とカウンター席もある。

ランチ時間は比較的女性客が多く、夜はファミリー層が増える。JR・広電阿品駅から徒歩5分の場所にあり、交通機関を使ってのアクセスも良い。