ふわふわの「つくね」が自信作【焼き鳥　千一】

宮島海道沿いに「焼き鳥 千一」が９月にオープン。扉をくぐればタレの香りに食欲をそそられ、席につけばアツアツの焼き鳥が待ち遠しい。

大将の緒方さんは、中学生のころから飲食店を開くのが夢で、大手飲食チェーンに就職し厨房やフロアで経験を積んだ。西日本各地を転勤する中で、縁あって10年前より廿日市に生活の拠点を置いた。

「地域に密着したアットホームな店を目指しています。若いグループや家族連れなど、年齢層も幅広くご利用いただいています。立ち寄りやすい店にしていきたいです。」とにこやかに語っていた。